日前，达州市大竹县石河镇新华村呈现出一片生机勃勃的景象。道路两旁的香椿树才刚刚冒出新芽，而白色大棚内的香椿树却已早早进入采摘期，鲜嫩的香椿芽挂满枝头，散发着独特的清香。
石河镇鑫广农业专合社成员陈兵说：“2月23日，我们就开始采摘大棚香椿了，当天收获了62斤，卖了1万多元，现在市场需求特别大，产品供不应求。”2024年，陈兵看准商机，投资11万元搭建17个大棚，发展5亩地的大棚香椿。“天气回暖后，我们差不多两天就能采收一次。等大棚这一茬收完，露天香椿也刚好迎来采摘高峰期。”尝到甜头的陈兵已经有了新计划，他打算2026年进一步扩大种植规模，同时优化现有种植技术，期待能收获更多香椿，创造更可观的收益。
大棚里待采摘的香椿芽 摄影 曹芮铭
近日，在石河镇会议室内，一场关乎香椿产业发展的座谈会热烈举行。当地及周边乡镇约70名种植户、收购商齐聚一堂，共同探讨石河镇2025年香椿芽采摘销售工作。
为了给香椿产业发展营造良好环境，石河镇印发《关于规范2025年香椿芽交易市场秩序的通告》，对香椿芽交易秩序、交通秩序、卫生秩序等进行全面规范，还在辖区内合理规划临时交易点、打包装车点。
石河镇党委副书记练凌丞介绍：“今年，我们成立以镇党委书记、镇长为双组长的香椿芽采摘销售工作专班。专班主要负责香椿芽采摘、存储等环节的技术指导，引导农户规范操作，加强市场监管，搭建销售平台，提升‘大竹香椿’的品牌价值和市场竞争力，推动香椿产业持续健康稳定发展。”
香椿是大竹县“稻麻茶竹椿虾”六张农业特色产业名片之一。目前，大竹县香椿种植规模约15万亩，盛产区分布在石河、杨家、清河、月华等10余个乡镇。
近年来，大竹县凭借全国最大香椿生产基地的优势，在香椿产业发展方面持续发力，从规范市场秩序到制定行业标准，从扩大种植规模到拓展销售网络，大竹香椿产业蓬勃发展，成为推动地方经济发展、助力乡村振兴的重要力量。
香椿酱生产现场 供图 大竹县香椿产业协会
大竹县香椿产业发展中心主任孙立告说：“今年的工作目标是建成6000亩的林地香椿种植基地和48亩的香椿交易市场，在全县配置溯源设备，力争实现香椿年产值10亿元。”
为达成这一目标，大竹县计划扩大林地香椿种植面积，推进林下产业复合经营，完善配套基础设施，提升产量和品牌形象，推动香椿产业精深加工，提高产品附加值。
大竹县香椿产业协会也在为提升产业竞争力发力。大竹县香椿产业协会会长刘成文介绍：“我们制定了《大竹香椿行业标准》，建立涵盖生产种植、质量安全、贮藏、标志标签等在内的45项标准，还规范产品包装，进一步提升大竹香椿的品牌形象和市场竞争力。”
在销售方面，大竹县坚持线上线下相结合的策略，构建“实体+网络”的立体销售网络，不仅稳固拓展传统农超批发市场的供销渠道，在三四线城市新增销售点，还成功打开加拿大、荷兰、韩国、日本、美国等国际市场。2025年，大竹县还将重点开拓东南亚市场，让大竹香椿走向更广阔的天地，为乡村振兴注入源源不断的动力。（文 曹芮铭）
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